キャンベル収穫

今年は雨が多かったせいか、気温のせいか、キャンベルが色づくのが遅いです。
もう少し待ってみようと思っていたのですが、甘くなってきた果実を狙う輩が・・・
カラスが次々とつまみにくるのです。
デッキに出て「しっ!」とか言ってもツラ〜ッとしてついばんでます。
やっと追い返したと思ったらすぐにまたやってきます。(全員黒いので同一人物かどうか不明)
カラスに食べられるくらいなら・・・と少し早かったけれど収穫しました。
(まだ色づかない酸っぱいのだけ残してあげました😜)


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水を一滴も入れないで果汁のみをぶどうソースにします。
ムラーンで漉すのがまた一苦労。
これだけではさすがに酸っぱすぎるので、控えめにグラニュー糖も入れました。

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もう、冷凍庫はいっぱいで・・・さて、どうしましょう?















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# by masako-watanabe | 2016-09-19 11:29 | Kitchen&Wine | Comments(0)

ツナのオイル漬け

この前、お刺身で食べようと買ったマグロの柵が残ってしまい、どうしようかと思ったのですが、オイル漬けにしてみることに。
ローリエ、ニンニク、鷹の爪、ブラックペッパーと、ひたひたのグレープシードオイルでゆっくり煮て・・・
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そのまま冷まして、冷蔵庫に一晩おくと出来上がり。

そのままマヨネーズに和えたり、マカロニサラダに入れたり、最後はピザの具材にとたった一柵でしたが、身がしまって随分使い勝手が良かったです。何よりもとても美味しかったの。
缶詰のツナ缶は好きじゃないという夫も、このツナは美味しいと食べていました。

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毎回はできないけれど、マグロの安い時に買って、作りおくのもいいかも。












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# by masako-watanabe | 2016-09-17 11:52 | Kitchen&Wine | Comments(0)

もうすぐ収穫

北見市端野町の田んぼ。

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もうすぐ稲刈りです。

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台風で大きな被害を受けた北海道ですが、無事に収穫され、豊作でありますように。














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# by masako-watanabe | 2016-09-16 06:51 | Life | Comments(0)
昨日は午前と午後、石けん講習会のダブルヘッダーでした。
午前中は市内ののぞみ幼稚園で16名。
6月に料理講習会も行っているので、顔なじみの方もいて和やかな雰囲気です。
いろいろな石けんの型を用意されていて、見ている私も楽しかったです。

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そして午後からは高速に乗って端野町へ。
いきいきふれあいサロンの石けん講習会です。
このサークルも昨年お世話になったので、2回目という方もいらっしゃいます。ベテラン主婦の皆さんは流石に手早くて石けん講習会は1時間で終了し、その後ハーブの効能や使い方のお話です。

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作った石けんは1週間程度乾燥させてからお使いください。












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# by masako-watanabe | 2016-09-15 08:51 | Work | Comments(0)

青少年ホーム料理教室2

昨日は青少年ホームで今シーズン2回目の料理教室でした。
フレッシュハーブをたくさん使ってもらおうと、雨の中、庭からローズマリー、バジル、パセリ、レモンタイムなどをどっさり摘んで持って行きました。
この季節にしては夜も気温が高く、しっかり煮込む料理が重なったので、窓を開けていてもみんな汗だく。
ホームの方が気づかって、扇風機や冷風扇などで調理室を冷やしてくれました。

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参加者は11名です。
カチャトーラ
ツナのトマトソース木こり風
フルーツサラダ
ハーブティ2種

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みんな丁寧に作業してくれて、煮込みの面倒な指示も守ってくれたため、とても美味しくできました。
おもてなし料理としても使えますので、ぜひお家でも作ってください。

次回は11月8日(火)です。
秋の素材、秋野菜を使ったパスタを考えていますが、グラタンを希望されていたので、秋の素材のグラタンも作ります。














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# by masako-watanabe | 2016-09-07 09:00 | Work | Comments(0)

北海道北見市から、心と体にやさしい ハーブのある暮らしをお送りします。


by masako-watanabe