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ハーブビネガーを作ろう!

日曜日の朝は、ハーブ摘みから始まりました。
午前中は高台にある緑のセンターでのハーブ教室で、3回シリーズの1回目の今日は、「ハーブビネガーを作ろう!」です。
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庭から摘んでいったハーブは、ローズマリー、チャイブ、バジル、ダークオパールバジル、ブロンズフェンネル、セージ、レモンタイム、レモンバーム、山椒。
スパイスは、ミックスペッパー、コリアンダー、クミン、マスタードシード、ローリエです。
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作り方や注意点をお話した後は、好きなハーブやスパイスをチョイスして、オリジナルビネガー作りです。忘れないように、使ったハーブやスパイスをラベルに書いておきましょう。2週間程度で使えるようになりますので、今日ご紹介した料理やサラダなどに是非使ってくださいね。

2回目は10月17日(土)でオリジナルハーブソルトを作ります。
by masako-watanabe | 2009-08-02 11:38 | Work | Comments(0)

北海道北見市から、心と体にやさしい ハーブのある暮らしをお送りします。


by masako-watanabe