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じゃがいも  スノーマーチ

「スノーマーチ」は北見の隣町、訓子府町(くんねっぷちょう)で生まれた新品種のジャガイモの名前です。昨年あたりからスーパーにも出ていたそうですが、今年は近所のスーパーでもよく見かけます。昨年11月ホテルでの試食会を開催したようですが、野菜ソムリエ仲間でも賛否両論あったようです。(何でもかんでもおいしいおいしいと褒めるだけでは良い商品は出来ないと思うので、率直な意見を言えるのは良いことだと思います。)
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芽が浅くて皮が剥きやすい、煮崩れしにくい、長期保存で甘みが増す、病害虫に強い等の長所が述べられています。
名前の由来通り、3月ごろにはぐっと甘みが増すのでしょうか?
明後日は2月、そろそろしっかり熟成している頃だと思い、こぶし大4個で158円で買ってみました。
まずは味がよくわかるフライドポテトに。
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塩もかけずによーく味わってみました。むっちりしていて確かに男爵とは違う甘みがほんのり感じられました。ジャガイモ以外の何かの甘みに似ている気がするんだけど、思いつきません。

地元産の新品種、家庭でも長期保存が簡単で、おいしくいただければ、これからどんどん消費して応援したいと思います。取りあえず、もう少しいろいろ使ってみますね。
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by masako-watanabe | 2012-01-30 19:32 | Kitchen&Wine | Comments(0)

北海道北見市から、心と体にやさしい ハーブのある暮らしをお送りします。


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