鮭のムニエル・レモンクリームソース
2016年 10月 31日
いつも一本買うとすぐに三枚におろして切り身やブロックにしてしまうのですが、FBで友達がやっているのを見て憧れた輪切りに挑戦してみました。まっすぐに切るのが結構難しかったです。
鮭のムニエル・レモンクリームソース。
昨日紹介したヌニェス・プラド・エクストラバージンオリーブオイルを使って香りよく綺麗なレモン色に仕上がりました。このレモンソースは来月の講習会でチキンと合わせる予定で考えましたが、鮭との相性もバッチリ。合わせたワインはミュスカデ。ミュスカデの爽やかな酸味がコクのあるレモンソースにも鮭にもマリアージュです。
Y様、ごちそうさまでした。