カテゴリ:Work( 280 )

青少年ホーム スパイス教室

1月の青少年ホームの教室はスパイス教室です。
16種類のスパイスをブレンドして、カレーを作ります。
今回はキーマカレーです。
カレーに合うように、酸味のあるソースを使ったチキンと、水切りヨーグルトをドレッシングに使ったサラダも。

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今年で青少年ホームの教室も15年続いたことになりました。
最初のときから来ていただいた生徒さんたちが今年青少年ホームを卒業します。
とても感慨深いです。今まで本当にありがとうございました。
またどこかでお会いできることを楽しみにしています。












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by masako-watanabe | 2017-01-19 09:22 | Work | Comments(0)

素敵女子会で石けん講習

今週も素敵女子会風(?)石けん講習会。
いつも誰かが喋ってる感じ(笑)その中にBABYやKIDが「私もいるよ〜」「僕だっているよ〜」って混ざってくるから大賑わいです。それでも手際良くパパッとできました。

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終わってからハーブティー飲みながら、キッシュやケークサレを食べて、またおしゃべり。
楽しい時間でした。













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by masako-watanabe | 2016-12-14 09:24 | Work | Comments(0)

女性センターで料理教室

東北で地震のびっくりな朝でした。
緊迫感あるアナウンスをずっと聴きながら、被害がないことを願っていました。
そんな朝から、女性センターでの料理講習会。

秋野菜と果物をたくさん使おうということで、野菜と果物だけで14種類使っています。
しっかり確認して出たはずなのに、肝心のパイ生地を冷凍庫に忘れてしまうという痛恨のミス!!
Yちゃんが近くのスーパーに車を走らせてくれて、助かりました。本当にありがとう!

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作業が多いレシピだったのですが、皆さんサクサクと手を動かしてくれました。

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今回は、DHCのヌニェス・デ・プラドエクストラバージンオリーブオイルをたっぷり使ったレシピで皆さんにもサンプルのお土産がありました。

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今回は託児付きということで、若いお母さんも「参加しやすくてとっても嬉しいです。また託児付きでやってください。」と好評でした。

今回のカラフルな盛り付けなどはこれからクリスマス会などにも応用できるので、ぜひお家でも作ってみてくださいね。

秋野菜のキッシュ
チキンとマッシュルームのレモンクリームソース
秋のフルーツサラダ
ハーブティ














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by masako-watanabe | 2016-11-22 13:29 | Work | Comments(0)

青少年ホームハーブ教室3

昨日の夜は3回目のハーブ教室でした。
例年なら、少しだけフレッシュハーブも使える時期なのですが、もう外は根雪でパセリさえもこんもり積もった雪の中。
スーパーでも揃わなかったハーブはドライを使うことにしました。
自然相手はなかなか思う通りにいきませんね。野菜も高騰が続いていますが、こちらはしっかり買い集めてたっぷり使いました。

今回オリーブオイル全てDHCオリーブオイル「ヌニェス・デ・プラド」を使いました。
ボンゴレビアンコにも最後にまわしかけていただきましたが、「あっ!いい香り〜」という声が聞こえていました。

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パスタボンゴレ
秋野菜のグラタン
かぼちゃとナッツのサラダ
ハーブティー
次回は1月17日で、スパイス教室になります。













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by masako-watanabe | 2016-11-09 08:58 | Work | Comments(0)

カモミールとクミンシードホール入荷しました

大変お待たせいたしました。
本日、カモミールとクミンシードホールが入荷いたしました。
クミンシードは最近人気のスパイスで、ホールの方が欠品しており、ご迷惑をおかけしておりました。
たっぷり入荷いたしましたので、香り良いシードをお試しください。
またパウダーの方も在庫がございます。

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by masako-watanabe | 2016-10-28 09:21 | Work | Comments(0)

石けん講習会ダブルヘッダー

昨日は午前と午後、石けん講習会のダブルヘッダーでした。
午前中は市内ののぞみ幼稚園で16名。
6月に料理講習会も行っているので、顔なじみの方もいて和やかな雰囲気です。
いろいろな石けんの型を用意されていて、見ている私も楽しかったです。

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そして午後からは高速に乗って端野町へ。
いきいきふれあいサロンの石けん講習会です。
このサークルも昨年お世話になったので、2回目という方もいらっしゃいます。ベテラン主婦の皆さんは流石に手早くて石けん講習会は1時間で終了し、その後ハーブの効能や使い方のお話です。

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作った石けんは1週間程度乾燥させてからお使いください。












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by masako-watanabe | 2016-09-15 08:51 | Work | Comments(0)

青少年ホーム料理教室2

昨日は青少年ホームで今シーズン2回目の料理教室でした。
フレッシュハーブをたくさん使ってもらおうと、雨の中、庭からローズマリー、バジル、パセリ、レモンタイムなどをどっさり摘んで持って行きました。
この季節にしては夜も気温が高く、しっかり煮込む料理が重なったので、窓を開けていてもみんな汗だく。
ホームの方が気づかって、扇風機や冷風扇などで調理室を冷やしてくれました。

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参加者は11名です。
カチャトーラ
ツナのトマトソース木こり風
フルーツサラダ
ハーブティ2種

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みんな丁寧に作業してくれて、煮込みの面倒な指示も守ってくれたため、とても美味しくできました。
おもてなし料理としても使えますので、ぜひお家でも作ってください。

次回は11月8日(火)です。
秋の素材、秋野菜を使ったパスタを考えていますが、グラタンを希望されていたので、秋の素材のグラタンも作ります。














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by masako-watanabe | 2016-09-07 09:00 | Work | Comments(0)

留学生の講習会

今年も北海商科大学に来た中国からの留学生が、北見にやってきました。
今までで一番多い20名(+引率教員1名)
いつもの山東大学と今回は煙台大学からも10名ずつです。
大人数のために、研修棟もビッチビチです。

日本の家庭料理のお話をしてから実習。
今回実習はおにぎり、卵焼き、カレーライスの3つやりました。
(日本の家庭料理ということで、カレーは市販のルウを幾つか混ぜて使いました。)

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みなさん、日本語も上手で、会話にはそれほど苦労しません。
これから3週間北見と札幌での研修が続き、日本の文化や生活を学んで帰ります。
たくさんの経験をして、たくさんの人と触れ合って、収穫の多い留学にしていってください。














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by masako-watanabe | 2016-07-07 08:32 | Work | Comments(0)

青少年ホーム料理教室1

昨晩は、今年度1回目の青少年ホーム料理教室でした。
数時間前に新しいオーブンが設置されたばかりとか・・・
講習会前には、職員の方と取説見ながら、あーでもない、こーでもない(笑)
結果、とても素晴らしい焼き具合と使い勝手でした。


今日も野菜たっぷりのメニュー
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リピーターさんと初めてさんが混じっていましたが、楽しく美味しくできました。
この日、買い物で5件スーパー巡りをしてお昼を食べ損なった私もしっかり食べちゃいました(笑)

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次回は9月6日(火)午後7時からです。
中身はイタリアンの予定。
ぜひ、楽さんの方に参加していただきたいです。





今日のお弁当#35
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by masako-watanabe | 2016-06-15 08:49 | Work | Comments(0)

のぞみ幼稚園 料理教室

昨日は市内ののぞみ幼稚園のお母さんたちの料理講習会でした。
低温続きのため、フレッシュのハーブが用意できず、バジルなどはドライに変更しての内容となってしまいましたが、楽しんでいただけたようです。

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庭のハーブで使えたのはイタリアンパセリとレモンバームだけでした。
それでも「野菜たっぷりで嬉しい!」「パン粉にハーブ入れるだけでいい香り!」という声も聞こえてホッとしました。
さすがにみなさん手際が良くて、顔つき(笑)サーモンも上手にさばいていました。

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お家でもぜひ試してくださいね。

サーモンの香草パン粉焼き 野菜ソース
ハーブのピザ
コールスロー



今日のお弁当#34
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by masako-watanabe | 2016-06-14 07:54 | Work | Comments(0)

北海道北見市から、心と体にやさしい ハーブのある暮らしをお送りします。


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