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明日・・・

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・・・とある施設を借りて、ソーセージ作りをしてきます。
3人で豚肉なんと20kg!!
大胆にも3人とも初体験でございます(^o^)
私は、スパイス・ハーブ担当なので、忘れ物がないように点検中です。
4−5種類の味の違ったソーセージを作る予定で、レモン風味とか、ピリ辛とか、ハーブしっかりとか、色々考えていますが、実際にやってみないことにはなんとも・・・。
果たして美味しいソーセージは出来るでしょうか?こうご期待(^^)/

ソーセージ作りのゆくえは果たして・・・
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by masako-watanabe | 2007-01-30 14:08 | Kitchen&Wine | Comments(3)

アロマ講習会

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昨日の夜は、青少年ホームでアロマの講習会でした。ここのハーブ教室は年4回やっていて、3回はピザやカレーなどハーブやスパイスを使った料理がメイン、冬の1回はアロマ教室です。

乾燥するこの季節は、手作りの化粧水作り。
精製水、無水エタノール、植物性グリセリン、クエン酸、マリンコラーゲンでベースを作り、20種類ほどのエッセンシャルオイルから自分の肌と好みに合った数種類を選んで香りを付けます。部屋中に何とも言えないいい香りがいっぱいになります。それぞれオリジナルの化粧水が出来ると、お隣と香りの比べっこ♪これがなかなか楽しい時間なのです。

今回は、化粧水にもマリンコラーゲンを使いました。鮭の皮から取れた100%純度のマリンコラーゲンはサラサラした粉末で、匂いもなく水にも溶けやすいので、化粧水やクリーム、石けんにも使っているほか、コーヒーやハーブティ、料理に使うことも出来て、お気に入りの素材です。

まだまだ冷たい空気と乾燥の季節が続きます。そんな時もお肌はツルツルでいたいですね(^o^)
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by masako-watanabe | 2007-01-24 09:30 | Work | Comments(6)

カレンダー

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毎年暮れに、お気に入りのカレンダーを買うのは楽しみになっています。一昨年は12月にアメリカに行ったので、サンフランシスコの本屋さんでカレンダーばかり10冊以上買いました。(ほとんどはおみやげだったんだけど)
昨年年末はバタバタしていて買うのを忘れ、頂き物を下げていましたが、ここに来てやっとそろいました(^o^)
f0101174_11243960.jpgリビングに下げたのはイギリスのカントリーガーデン。1月は凍ったノットガーデンで、いかにも寒そう(^o^)花いっぱいの月が待ち遠しいです。
もう一つはハーブがたくさんのノートカレンダー。写真も水彩の絵も素敵で、色々書き込むのがもったいない感じです。

そして、ニュージーランドから毎年届くカレンダー。小さな方はパソコン前に下げて泳いだ記録をせっせとつけ、大きな方はキッチンに。ニュージーランドは日本と季節が逆なので、真夏の1月から始まるのも楽しい。

一枚一枚12月までゆっくり眺めて、「今年も一生懸命頑張ろう!」って思ったのでした(^^)
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by masako-watanabe | 2007-01-17 11:34 | Goods | Comments(2)

ハッカ石けん講習会

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今日は、北電主催の子供教室、ハッカ石けん講習会でした。
3年生から6年生まで、冬休み中の小学生24名が集まりました。無香料、無着色の石けん素地を削り、ハッカの抽出液とハチミツを入れて練り込み、好みの形に仕上げます。さすがに高学年の女の子は、慣れた手つきで皮むき器を使い、さっさと仕上げていきます。小さな学年の子も多く、石けん素地の量が多かったのでけっこう苦労しているところもありましたが、北電の社員の方達にもお手伝い頂き、全員可愛らしいハッカ石けんを完成させました。

子供向けの講習会は久々でしたが、とても楽しかったです(^o^)
今日作った石けんは冬休みの自由研究にする子もいるのかな?作った石けんは1週間ほど乾燥させますが、袋に残った石けんは持ち帰ったので、今晩はハッカの香りのお風呂タイムになりますね♪
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by masako-watanabe | 2007-01-12 16:50 | Work | Comments(0)

カラダスキャン

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年末に、ワイン飲みながらパラパラ読んでいたTarzanで体重体組織計の記事に目がいきました。
今持っている体脂肪計は、体重と体脂肪だけが表示されるもので、10年ほど前の出始めに2万円近く出して買った物です。まだ使っていましたが最近のはすごいらしいです。
内臓脂肪レベル、皮下脂肪率、基礎代謝、骨格筋率、BMI、体年齢まで測定出来ます。しかも一番新しいものは体の部位ごと(体全体、体幹、両脚、両腕)の皮下脂肪率や骨格筋率が出るのです。

自分にお年玉(^o^)って事で、最新式をポチッとお買い物。
三が日あけに到着し、性別、身長、年齢のデータを入力して早速計測開始しました。
さすがに年末年始の暴飲暴食がひびいて、体重も体脂肪も「うわっ!」というほどに増えておりました(T_T)
気になっていた内臓脂肪レベルは2(1〜10が標準レベル)で、体年齢はマイナス11歳! 脳年齢は非常に衰えていますが、体だけは大丈夫みたいです〜〜(^^;)
他は全部標準レベルだけど、足だけが筋力マイナス1レベルです。まだまだ泳ぎ足りないと言うことでしょうか。
早速、エクセルで測定表を作ったので、今年もせっせと泳いで鍛えます!!
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by masako-watanabe | 2007-01-09 10:35 | Goods | Comments(2)

旭川カムイスキーリンクス

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久々にスキー旅行に行ってきました。
年末に色々探したのですが、すでにリゾートはホテルがいっぱいの状態だったので、今回は旭川市街から車で30分のカムイスキーリンクスにしました。
ここは昔から穴場でお気に入りのスキー場です。その理由は・・・
1.観光客がいない(スキーヤーもボーダーも地元の上級者が多いため安心して滑られます)
2.上級者コースが充実している(いい斜度の長いスロープがあり、何度滑っても退屈しません)
3.ゴンドラ・リフト料金が安い!!(行った日はたまたま週に2日あるレディースデイだったため、ゴンドラ・リフト1日券がなんと1,600円)

ゴンドラで頂上まで登って一気に滑り降りますが、さすがに息が切れ腿がだるだる。でも、夏の間プールで鍛えるようになってから、スキーも今まで以上にアクティブになったかも〜(^o^)7本滑ったころから雪が降り始めたので終了。(夜の部にそなえ体力温存)

旭川市内のホテルに戻り、夜は3・6街をぶらぶらして、居酒屋でクイッ(^o^)
ホテルのスパもなかなかでございました(^o^)
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by masako-watanabe | 2007-01-07 19:17 | Ski | Comments(2)

飯寿司とワイン

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年末に根室の方から紅鮭の飯寿司を頂きました。
この飯寿司が、絶品で今まで食べたことのないようなおいしいものでした。
しっかり〆た紅鮭はもちろん美味しいのですが、柚子とショウガがたくさん入っていて、全体が濃い柚子の味です。短冊に切った大根の歯ごたえも、輪切り唐辛子のピリ辛感も絶妙。ころころとエンドウ豆が入っているのも初めてでした。鮭や野菜も美味しいのですが、柚子の香りがしっかりしみこんだご飯とてもが美味しいのです。

のんべぇはまずお酒と合わせます。
はじめに当然合うだろうなとおもって開けたのがシャブリ。
ところが、合わないことはないけれど、柚子とショウガの香りにシャブリが負けています。樽の香りやフルーティーな味わいが飯寿司と一緒だと消えてしまいます。
それで、すぐに赤を開けることにしたのですが、カベルネだとかなり強すぎるかなと思って、ブルゴーニュのピノ・ノワールにしました。
これが、久々にしっかりマリアージュ♪
柚子やショウガの香り、ぴりっとした辛さとピノの華やかな香りや酸味が口の中でしっかり合いました。

飯寿司と赤ワインなんて合わないだろうなって思っていたのが目からウロコでした。
Oさん、美味しい飯寿司、ごちそうさまでした<(_ _)>
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by masako-watanabe | 2007-01-03 09:09 | Kitchen&Wine | Comments(2)

あけましておめでとうございます。

みなさん、
新年あけましておめでとうございます。
今年も、ハーブやスパイスたっぷりの生活の様子を発信していきます。
どうぞよろしくお願い致します。

朝からふわふわの雪が降っていて、いい感じに積もっています。
新雪のスキーに早速行ってきました。
今年は帽子とグローブだけ新調しました。
こんな帽子が似合うかわいい滑りではないのですけど(^^;)耳とホッペタが暖かかったです。
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by masako-watanabe | 2007-01-02 13:26 | Ski | Comments(2)

北海道北見市から、心と体にやさしい ハーブのある暮らしをお送りします。


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