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サラダにのせて・・・

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肉や魚を食べるときは沢山野菜も食べたい!ので、何でもサラダにどさっとのっけて、上からソースをかけると言うのをよくやります。

サラダは冷蔵庫に残っていたキュウリ、水菜のほかラディッシュ、庭からとってきたルッコラやレタス・・・彩りがきれいだったら何でも良いのです。
鶏の唐揚げをのせたり、豚ロースをからっと揚げたものだったりいろいろです。
今日はプリプリのホタテをバターでカリッと表面だけ焼いて、中はレア。
ソースはしょう油ベースで黒酢とオリーブオイルなど。
よく食べ、よく飲む子は育つ(^o^)

今月のSWIM
Jun. 15,400m
Total 99,950m
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by masako-watanabe | 2007-06-30 09:38 | Kitchen&Wine | Comments(6)

ホタテとアスパラ

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昨日の久々キッチン講習は「ホタテとアスパラ」
どちらも湧別町の名産で旬の素材。新鮮なホタテとホワイトとグリーンのアスパラを贅沢に使ったメニューでした。

ホタテのライム風味カルパッチョ
アスパラのベーコンソース(温泉卵のせ)
ホタテとアスパラのキッシュ
豚ロースの揚げサラダ
スコーン2種

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ホタテはばちんと蓋がしまった活きのいいのを貝から外すところは、プロにレクチャーしてもらいました。。ポイントは専用の剥き器を使うことです(^o^)貝柱に傷を付けずにきれいに剥けました。
ホタテの耳は甘しょっぱいピリ辛煮を教えてもらって、美味しい日でした。

Aちゃん、Yちゃん、ありがと。
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by masako-watanabe | 2007-06-28 08:07 | Work | Comments(4)

冷たいけれど、暖かい井戸水

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今回の断水でお世話になった友達の農家さん、冷たくておいしい水の出る井戸を持っていました。私はここで水をいただいていたので、給水場に並ぶこともなく本当に感謝しています。
日曜日の午前中、家の前の道路にこんな看板がでていました。
水を求めて右往左往する私たちを見て、少しでも皆さんのお役に立てたら。。。と、家族で話し合って、お嬢さんが看板を作ったそうです。
何人かが気がついて車を止めて水をもらっていったそうです。出て行くと気を遣うかもしれないからと、家の中からそっと見ていたとか・・・。

隣町の商店で水道水を袋に入れて売っていたとか、給水場で水を巡って言い争いがあったとかイヤな話も聞きました。今朝のニュースでは常識ある人とは思えない行動の市長や市職員のニュースも出ていました。
でも、北見にはこんな善良な人たちもいるんだぞ!って胸を張りたい気持ちです。

「看板の写真撮り来たの」・・・と言ったら、おじいちゃんがゲラゲラ笑ってました。
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by masako-watanabe | 2007-06-26 15:12 | Life | Comments(7)

断水その後

今回の断水で、たくさんの皆さんにご心配頂き、お見舞いのメールをいただきました。ありがとうございます。
うちは昨日の午後からちょろちょろと赤い水が出始め、飲み水にはできませんが、トイレが使えるようになりました。それだけでずいぶん気持ち的にも楽になりました。
今朝は水の濁りもだいぶなくなりましたが、相変わらず水量は少なくてちょろちょろと出るだけです。洗濯やシャワーにはとても使えそうにありません。
ただ、この時間でも全く水のでない地域もあり、相変わらず不便を強いられている家庭もあります。給水活動もまだ続いています。
うちは水量は少ないですが、水出ています。必要な方はどうぞいらしてください。

今回の断水では、原因を含め市の危機管理や対応、市職員の態度など問題になることも多々あるようですが、市のHP上で情報を随時更新していたことは評価できることだと思いました。夜遅くまで給水活動をしてくれた自衛隊や近隣市町の職員の皆さんには本当に感謝いたします。ありがとうございます。

また、個人として普段からの備えをほとんどしておらず、自分自身危機管理が全くできていなかったことを反省しています。水の大切さは今回のことで本当に身にしみました。水だけでなく、電気、食料などちゃんと考えて対策して行かなくてはならないと思っています。のど元過ぎれば。。。と言うことにならないよう、しっかり心に刻みます。
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by masako-watanabe | 2007-06-25 08:59 | Life | Comments(4)

今日も断水

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夕べは講習会で使う予定だった食材で、レシピもそのままアメリケーヌソースのパスタとタコとキドニービンズのサラダなど作り、キャンティーなど飲んでましたが、洗い物がめちゃくちゃ大変で、反省(^^;)

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今朝には水が出ると言うことでしたが、今日いっぱいはまだ断水が続きそうです。
飲み水よりも、トイレと手や顔を洗ったりという生活にこんなに水を使うことに改めてビックリします。
今朝はできるだけ水を使わないように、紙皿と割り箸で朝ご飯しました。
水は大切です・・・・を心から実感します。
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by masako-watanabe | 2007-06-24 09:58 | Life | Comments(4)

断水

現在、北見市全域、朝から断水しております。
浄水場に濁水が大量に入ったそうです。

朝は普通に水が出たのです。
夜の料理講習会の食材を買いにスーパーをうろうろして11時に帰ってみればもう、どの蛇口からも一滴の水も出ません。
ホームから電話が来て、こういう状態なので、今晩の講習会は中止です。

こういうときに限って、夕べのお風呂の水はきれいに捨ててしまっていたし・・・・。
飲み水は買って来るとしても、トイレが困った!
で、思い出したのがいつもの農家さん、同じ北見市だけど、確か井戸から水が出たはずです。早速おじゃまして水をもらってきました。
普段何気なく使っている水道、一切使えないとなると本当に不便。夜までに復旧すると言うことですが、はたして・・・・。

家にいてもしょうがないので、いつものプールへ行ってきました。ここは隣町なので断水は関係ないのです。しっかり泳いでしっかりシャワーして帰ってきました。
今晩は講習もないし、エビやタコや生ものの食材がどっさり!!宴会します♪
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by masako-watanabe | 2007-06-23 15:46 | Life | Comments(5)

雨の朝

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激しい雨音で4時に目が覚めました。
今日は午前中、市内の小学校の課外授業があるんだけど、このまま降り続いたら延期かな。

気温の高い日が続いたので、急に色づいていきた庭ですが、風がなく、しっかり降るこんな雨は大歓迎。デッキの半分はぬれないようになっているので、コーヒーを持ち出して、早朝の雨の中でゆっくり鑑賞(^o^)
静かだし、空気がしっとりしていて気持ちがいいです。

さて、今日も頑張ろう!!
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by masako-watanabe | 2007-06-22 06:00 | Garden | Comments(2)

隣の芝生(^^)

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キングサリ(金鎖)が満開だから見にいらっしゃいと友達に言われて、いそいそ行ってきました。
毎年満開の時期を見逃していたんだけど、それはそれは、圧巻でした。大きな木にびっしりと花が下がっています。そして、香りがまた素晴らしいのです。キングサリの横には淡いピンクのクレマチスがこれも満開。まだ蕾も沢山ついていてこれからどんどん咲き続けることでしょう。

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彼女の庭は、センス良く選ばれた花や木が美しく配置され、小さなスペースに完璧なイングリッシュガーデンがでデザインされています。あこがれの庭です♪

これから薔薇が咲き、色々なベリーや葡萄などの実がなり、ますます楽しみな季節になります。時々訪れて、この抜群のセンスを盗んでやろう!って思っています(^o^)
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by masako-watanabe | 2007-06-18 16:03 | Garden | Comments(6)

100g10円のお魚(追記)

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根室は魚が新鮮で安い!!
昨日は「チカ」が5匹で79円。手開きにして骨をとりフライにしました。
新鮮なのでおいしぃ!

本日はこれ、「こまい」100g10円で2匹で42円です。
今晩は、こまいの三平汁にしようと思って、ワインはミュスカデ・セーベル・エ・メーヌ買ってきましたが、ちょっと待てよ・・・。こまいってムニエルに出来ないかなぁ?
42円だったら冒険してもいいよねぇ♪


追記
こまいのムニエル1枚だけしました。
3枚に下ろして、塩コショウ、粉はたいてオリーブオイルとバターで表面かりっと焼きました。急だったので付け合わせはほうれん草のソテー。
どんな味かわからなかったので、買ってきたサンマの魚醤をつけて食べましたが・・・
「うんっまい!!」
一夜干しにしたときの臭みは全くなく、タラとは全然違って、ヒラメに近いです。
これ、絶対いけます。今度はちゃんとソースも考えてやってみようって思いました。

もう1枚はムニエルのアラとあわせてぶつ切りにして三平汁。
100g10円の魚、十分に堪能しました。
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by masako-watanabe | 2007-06-16 13:30 | Kitchen&Wine | Comments(3)

恵みの雨

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寝返りを打つたびに耳が痛くて(^^;)3時に起きました。もう薄明るいのでがばっと起きて色々やってました。6時に朝ご飯も終了!耳は腫れていても食欲いっぱい、元気いっぱい!!

早朝からしとしと降っています。
このところ、からからだったので、恵みの雨です。
このしとしとと降る降り方も庭や畑には優しい。
雨に濡れている庭も好きな風景です。
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by masako-watanabe | 2007-06-15 06:49 | Garden | Comments(6)

北海道北見市から、心と体にやさしい ハーブのある暮らしをお送りします。


by masako-watanabe
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