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肉食系?

いや〜〜、暑い!
北海道で8月下旬に32℃って・・・しかも夜になっても気温が下がらず、寝苦しい。
リビングでは夜までエアコン入れっぱなし。夕方から寝室で扇風機を回して熱気を出していたけれど、なかなか室温が下がりません。窓全開、扇風機もタイマーしてやっとうとうとしたと思ったら、夜中にいきなり土砂降り。雨の音で飛び起きてしまいました。今朝も朝7時ですでに26℃あります。しかも雨が降ったせいで湿度が高いです〜
本州の方はこんなもんじゃないんだろうとおもいますが、北海道人には堪えます。

私は普段から水をかなり飲む方なのですが、この暑さで拍車がかかっています(^^;)昨日は数えてみたら水だけでペットボトル7本=3,500ml飲んでます。どうりで夕方になると味の濃い物が食べたくなるはずです。
ずーっと草食系野菜生活していましたが、夕べは濃い味の肉食系になりました。
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牛肉と野菜のピリ辛炒め。固まり牛肉を細切りにして、片栗粉と下味を付け、豆板醤ベースのソースでジャガイモとアスパラをからめました。

今日は夜も仕事が入っているのでしっかり食べて、仕事→プール→仕事で頑張ります!!


今月のSWIM
Aug. 12,000m+4Lessons
Total 95,400m
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by masako-watanabe | 2010-08-31 08:04 | Kitchen&Wine | Comments(4)

夏野菜のおわり

お盆をすぎてもこんなに暑い日が続いているのは本当に珍しい北海道です。まだ8月というのに、田んぼの稲はいつもよりずいぶん早く黄金色に色づいています。そろそろ稲刈りが始まるのではないでしょうか?夏野菜も早々と終わりのようです。

今年最後のミニトマト「アイコ」ちゃんで、セミドライトマトを作りました。
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しっかり乾燥させたトマトは味ががぎゅっと濃縮されて、野菜というより果物のような甘さがあり、そのままぱくぱく口の中に入ってしまいます(^o^)今日のお昼はバジルを摘んでパスタに決まり!

日曜日は朝からずーっとキッチンにこもっていました。
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青唐辛子の酢漬け、ネギのピクルス、枝豆漬け、セミドライトマト、ニンジンのシリシリ
この他に青じその黒ごま漬け、きゅうりの辛し漬け、色々野菜のピクルス、ポテトサラダなど、冷蔵庫がいっぱいになりました。
しばらく食事の準備しなくてもいいかも〜〜(*^_^*)なんてね。

本州も連日とても厳しい残暑が続いていますね。暑さの疲れが出る頃ですので、みなさん、体調などにお気をつけください。
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by masako-watanabe | 2010-08-30 09:41 | Kitchen&Wine | Comments(0)

ゆめコーンポタージュ

先日たくさんのトウキビを頂きました。
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ゆめコーンという品種で、白と黄色の粒がちりばめられていて、果肉の柔らかさと強い甘みが特徴です。
さっそくゆでたてをガブッと食べてみて・・・「あまーーい!!」 茹でるときに塩と砂糖を間違えて入れたかと確かめてしまったほどです。
今年は早くからスーパーにもトウキビが並んでいて、何度か買って食べたのですが、全部はずれ。固くて甘さがなくて「暑い夏のせいかな?」なんて思っていたのですが、Oさんのゆめコーンはびっくりするほどの甘さでした。

次の日はコーンポタージュにしました。
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玉葱とそぎ取ったコーンをバターで炒め、コンソメとローリエでサッと煮ます。ミキサーでがーっとして・・・普段ならこの後ムーランでしっかり漉すところですが、このゆめコーンは皮も柔らかいので、漉さなくても十分。
牛乳を切らしていたので、豆乳で伸ばして、パセリと生クリームでトッピング。
本当に砂糖が入っているかと思うほど甘くて濃厚なコーンポタージュになりました。
Oさん、ごちそうさまでした<(_ _)>
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by masako-watanabe | 2010-08-29 07:40 | Kitchen&Wine | Comments(0)

子育てサークルここはなの料理教室

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子育てサークルの講習会で、若いお母さん達は子育ても家事も一生懸命で、自分の楽しみも大切にしているなぁって、いつも思います。こんな風に何人かで集まって悩みを話し合ったり、一緒に考えたりする仲間がいるって大切なんですよね。子育てしているお母さんを孤独にしない環境があれば、悲しい事件やニュースも減るんじゃないかな?

お母さん達が料理をしている間、子供達は託児専門の方が別室で見ていてくれるので、お母さん達は安心して料理に没頭できます(^o^)お昼は子供達と一緒ににぎやかランチです。

ケーク・サレ2種類
蒸し鶏とトマトのカルパッチョ
クラムチャウダー
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by masako-watanabe | 2010-08-27 12:46 | Work | Comments(0)

トマトパウダーでケーク・サレ

講習会用の試作です。前からやってみようと思っていたトマトパウダーをたっぷり入れたケーク・サレ。
今回ちょっと高級なチェダーチーズが手に入ったので多めに入れたら・・・トマトパウダーとの相性バッチリ。色もいい感じに出て、しっとり感が良いわ。
庭のフレッシュバジルも中にいれて、トマト&バジル&チーズの濃厚なケーク・サレになりました。トッピングにもたっぷりバジル乗せたんだけど、こんがり焼きすぎて、パリパリになって飛んでしまいました(^o^)
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フィリングは玉葱、バジル、ニンジンで、トッピングは赤と黄のミニトマトだけだったんだけど、チーズとトマトパウダーが濃厚で、ベーコンやハムがなくてもしっかり食べ応えがあります。

さ、明日から2週間、講習会の嵐でっす!頑張ります。
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by masako-watanabe | 2010-08-26 17:23 | Kitchen&Wine | Comments(0)

秋庭

今日はまた気温が上がっているようですが、それでももうじりじりとした夏の日差しではなく、秋風と虫の声が窓から入ってきています。
留守をしていて帰ってくると仕事がたまっているので、庭の方はどうしても後回しになってしまいます。今日も庭仕事は出来ないけれど、ぐるっと回って点検だけしておきました(^^;)

ブラックベリーはまだこの色です。毎年すごくたくさんの実がなるんだけど、採りきれないです。
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こぼれ種で出てきたブルーマロウは1本だけ。今年はちゃんと種を取って来年はもう少し増やさなくちゃ。
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by masako-watanabe | 2010-08-25 11:48 | Garden | Comments(2)

北見に戻りました

1週間留守をしていましたが、本日お昼に北見に戻りました。(ノンストップで走ったので4時間かかりませんでした)
商品の発送をお待ち頂いたお客様、大変ご迷惑をおかけしました。
本日全て発送致しましたので、もうしばらくお待ちください。

昨日まで札幌はとても蒸し暑く、寝苦しい日が続いていましたが、帰ってきた北見は涼しい!!
・・・っていうか、今まで窓を全開にして仕事していたら、寒くて鳥肌が立ちました。
「今年はいつまでも暑いね〜いつになったら秋が来るんだろうね?」なんて言ってたけど、こんなに急に涼しくなるとちょっと寂しかったりして〜〜

明日からまたモリモリ仕事します。取りあえずは連続して入っているハーブ料理教室のレシピ作りから。石けん講習の準備も始めますよ!!
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by masako-watanabe | 2010-08-23 16:53 | Life | Comments(2)

おいしい手作り生活

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この前、何かに紹介されていて「おもしろそう!」って思っていたんですが、昨日本屋さんで見つけたので買いました。自家製レシピ113品が掲載されているんだけど、特に興味があるのは調味料関係で、タバスコ、ポン酢、ゆず胡椒、ケチャップはすぐ作ってみよう!って思いました。
グミやキャラメル、ミルクキャンディーなどのおやつもいろいろあるから、お子さんと一緒に作るっていうのもいいかも〜〜♪
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by masako-watanabe | 2010-08-19 15:01 | Book | Comments(2)

秋の花

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庭にはオホーツクブルーの花、ボックセージが咲いています。越冬しませんが、好きなので毎年春に苗を買って植えるハーブの一つです。青の花の中でも特に好きな色です。
ロシアンセージ、メキシカンブッシュセージ、ラベンダーセージなど、セージの花が咲き始めるともう、秋です。

北見は今日も30℃の予報。こちらでは今日から学校が始まったところも多いみたいです。
本州はもっと厳しい残暑ですね。体調にご注意してお過ごしください。
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by masako-watanabe | 2010-08-17 08:27 | Garden | Comments(2)

秋風

例年になく暑い北見地方、今日も最高気温が31℃の予報で、朝からすでにぐんぐん上がっています。涼しいうちにと1時間ほど草取りをしましたが、ぐったり。
それでも、吹いている風が涼しくて気持ちが良く、これはもう秋の風です。
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庭のハーブは花がだいたい終わって、オレガノやセージ類が少し咲いているだけ。畑の方も、来週バジルと枝豆を収穫して終わりにしようかなと思っています。

ふと見上げたら、空も秋かな。
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by masako-watanabe | 2010-08-16 09:21 | Garden | Comments(0)

北海道北見市から、心と体にやさしい ハーブのある暮らしをお送りします。


by masako-watanabe
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