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摘果メロンの漬物

昨日、スーパーで今シーズン初めて摘果メロンを見つけたので漬けました。これが食卓にのぼると初夏かなぁって。
めんつゆや粕味噌やいろいろ漬け方があるようですが、私はいつも塩麹です。今回は液体塩こうじでさっぱりと漬けました。


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生の時鮭も昨日から液体塩麹漬け、鶏肉も生姜と一緒に液体塩麹漬け、卵焼きの味も液体塩麹で。
みりんや砂糖を使わなくてもほんのりと甘さが感じられ、ダシを入れていないのにコクが出て、重宝しています。

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今月のSWIM
May 17,800m/13Days/1day Gym
Total 69,900m








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by masako-watanabe | 2017-05-31 07:55 | Kitchen&Wine | Comments(0)

モズ

朝からなんども行ったり来たりしているのはモズの雄ですね。

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時々2-3羽できていますが、みんな雄みたいです。
昨日、ガーデンのあっちこっちを掘り返したので、出てきた虫を食べているのかな?














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by masako-watanabe | 2017-05-27 11:11 | Bird | Comments(0)

キャットミントとクシロハナシノブ

雨上がりの庭です。キャットミントが満開。
猫が好きだというこの匂いは・・・・ちょっと苦手だけど、これからずーっと咲き続けてくれる花です。

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クシロハナシノブも咲きました。

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雨を弾くレディースマントル

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ネモフィラブラック

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by masako-watanabe | 2017-05-24 10:28 | Garden | Comments(0)

すずらん開花

明け方の雨の音にびっくりして目が覚めました。どんよりした朝ですが、昨日種まき、レタスやパセリの苗植えをしたのでこのしっとりな空気はありがたいです。
畑は、バジルとイタパセのいい苗を探して来て植えるだけ。今年ズッキーニのスペースはないかな。

週末の暑さですずらんが咲き出しました。庭に出ると爽やかな香りで癒されます。

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増えすぎたので秋にかなり抜いたら、ちょっと少なくなっちゃった、ラナンキュラスゴールドコイン。

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斑入りブルンネラはお気に入りの一株。

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by masako-watanabe | 2017-05-22 08:35 | Garden | Comments(0)

今年も新生姜

火曜日は寒くて朝からストーブ焚いていたのに木曜日は夏、昨日も真夏の気温です。
今日もこの時間になるとどこからともなく焼肉のかほりが・・・・。
スーパーに新生姜が並び始めました。早速300gほど買ってきて甘酢漬け作りました。
これ大好きだから、あと何回も作ります。

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by masako-watanabe | 2017-05-20 15:48 | Kitchen&Wine | Comments(0)

コーヒー講座

ハーブティーも好きだけど、コーヒーも好き。

今日は誘ってもらったco-opのコーヒー講座。


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小川珈琲の錦織似?内田篤人似?のイケメン講師がコーヒー豆の栽培、焙煎、ブレンドなどについて丁寧に教えてくれました。


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講義の後は実技。だいたいいつもうちでやっている通りでしたが、3人分以上入れる時の分量や、最近買った円錐型サーバーでの入れ方など勉強になりました。ケーキやクッキーのおやつもついて、とっても優雅な午前でした。


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by masako-watanabe | 2017-05-18 17:13 | Favorite | Comments(0)

黒百合

庭では黒百合開花。毎年少しずつ株が増えています。

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もうカッコウが鳴いたよと聞いたので、そろそろ苗を買ってこないと。
バジル、イタパセ、パセリ、ミニトマト、青じそは定番で、種は蔓なしインゲンと枝豆、チャービル、ルッコラ。
今年はまだどこにも苗を見に行っていないんだけど、どこか面白い苗売っているところないかなぁ? 











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by masako-watanabe | 2017-05-17 09:37 | Garden | Comments(0)

バタフライピー

やっと来ました。さすがにタイ産、袋もはではで。
懐かしい〜〜タイ語・・・一つも読めないけどさ。
タイでは有名なバタフライピー、最近東京でもこのハーブティー専門店ができたみたいです。
バタフライピー=蝶豆 乾燥させた花がお茶になります。
見た目マロウティーに似ているんだけど、青が深くて濃いの。
雨がやんだら種を植えます。夏にはお客様にバタフライピーティー飲んでもらえるかな?

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by masako-watanabe | 2017-05-16 08:26 | Garden | Comments(0)

スープカレー

一人の夜はスープカレーの試作。

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この前教えてもらったレシピとは違うんだけど、スパイスがらめのゆで卵がすごく美味しかったのでスパイスを足して作って、揚げ野菜とトッピング。
GW中に鶏ガラをたくさん買ってきて作った鶏ガラスープで作ったんだけど、何かが足りない。スパイスじゃない何か・・・・・・・・。
スープのコクか?

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by masako-watanabe | 2017-05-10 19:04 | Kitchen&Wine | Comments(0)

シジュウカラ

GWが終わってすぐにやってきたのはシジュウカラ。
ノイバラの周りが気に入ったようで、半日居着いていました。

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by masako-watanabe | 2017-05-09 15:07 | Bird | Comments(0)

北海道北見市から、心と体にやさしい ハーブのある暮らしをお送りします。


by masako-watanabe
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