根室

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先週の木曜日から根室に行っていました。
日曜日まで天気も良く、ドライブ日和だったので、初めての土地をあちこち回ってきました。
市内から車で20分くらい走ると、納沙布岬。
知床よりも手前に北方領土がくっきり見えます。
双眼鏡で見てみると、ロシアの監視塔や監視船もはっきり見えました。
実際に見て、はじめて北方領土がこんなに近いんだと言うことがわかりました。

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# by masako-watanabe | 2006-05-30 18:28 | Life | Comments(2)

ルバーブジャム

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庭のルバーブがけっこうな大きさになったので、いつもより一足早くルバーブジャムを作りました。
ルバーブは葉を落とし、茎の部分だけを小口切りにして、砂糖とレモン汁で煮込むだけで簡単に出来ます。シナモンスティック1本入れると香りもまろやかになります。
この日は夜に白ワインを飲みながら作っていたので、「ワインもいれたらおいしいかな?」と思い、少しだけの予定がドボドボッと・・・。
まあ、煮詰めればいいさ。。。。ん?コアントローも香り付けにいいかな?(ちょっと酔っているので大胆)コアントローもドボドボ・・・。

アルコールを入れて煮詰めていくと、いつもよりねっとりした感じに仕上がりました。
ワインとコアントローの香りが残っているかどうかは微妙なところ。高級ジャムになりましたわ(^o^)
小さな瓶4つ分完成。瓶に入れたまま冷凍も出来るし、
ちょっとラッピングして、お気に入りのフランスパンと一緒に「はい、おみやげ♪」っていうのにもよく使います。
甘さ控えめ、無添加、高級(?)ジャムいかがですか(^o^)

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# by masako-watanabe | 2006-05-24 06:47 | Kitchen&Wine | Comments(4)

田んぼ

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タマネギやビートの苗が終わって、6月になると田植えの季節です。
北見地方は餅米を植えている農家さんが多くあります。
夕方車を走らせていると、しろかきが終わった田んぼが陽をあびてきれいでした。
毎年見ているはずの風景なのに、とても新鮮で、とても心が安らぎます。

まだ何もない田んぼにカメラをむけている私は、通り行く車の人からはちょっと不思議かもしれません(^o^)

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# by masako-watanabe | 2006-05-23 09:16 | Life | Comments(2)

バジル

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昨日、バジルを植えました。
ハウスで大事に育てたバジルは、Oさんが届けてくれました。
いつもなら6月になってから植えるのですが、このところ暖かい日が続いているし、昨年からはバジルだけ不織布をかけて育てているので、大丈夫でしょう。
つやつやのぷっくりした葉っぱのバジル、植えている時からフレッシュのいい香り・・・思わずつまんで味見しちゃいそうでしたが、グッと我慢。
あと1週間もすれば、もう一段大きくなって、上の芽を摘む時期になります。

一緒に観賞用(?)のミニトマトも植えました。
先日植えたレタスやルッコラ、水菜も元気になって、畑の方は少しにぎやかになってきました。
空いているところには、ズッキーニの苗を植えて、今年はツルなしインゲンでも撒いてみようかなと思っています。

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# by masako-watanabe | 2006-05-22 11:21 | Garden | Comments(4)

きゃらぶき

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昨日きゃらぶきを沢山頂きました。朝から早速料理しています。
洗って板ずりした後、重曹をひとつまみ入れたお湯にくぐらせてあく抜き。
あとはひたひたの水に醤油とみりんを同量入れて、じっくり煮込むだけ。
キッチンにいい香りが充満しています(^o^)

Oさん、ごちそうさまです<(_ _)>

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# by masako-watanabe | 2006-05-21 11:05 | Kitchen&Wine | Comments(0)

北海道北見市から、心と体にやさしい ハーブのある暮らしをお送りします。


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