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流氷ではない?

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写真だけ見たら流氷が来たオホーツク海って感じですが、これは根室の海なんです。

先日テレビでも言ってましたが、これは流氷ではなくて湾内の海の水が凍っているそうです。ただ、今年は例年にない気温の低い日が続いているので、もうしばらくするとオホーツク海の流氷が知床半島を回って、根室にも届くのではないかと言うことです。

本当に今年は寒いです。オホーツクは立春が終わったこの時期が一番寒いような気がします。8年くらい前までこの一番寒い時期の夜、スキーの講習を受けていましたが、今はもうナイターは絶対無理!って感じです(^^;)
# by masako-watanabe | 2008-02-08 10:27 | Life | Comments(0)

北方領土の日

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今日は北方領土の日です。

普段、北方領土のことを考えることはあまりないのですが、先日根室に行ったときに、ちょうど納沙布岬までドライブしました。
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この日は風もなく快晴で日本最東端の海も穏やか、今まで見たことがないくらい北方領土がはっきり見えました。

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この小さな写真で見えにくいかもしれませんが、左側水平線に薄茶色に見えるのが歯舞諸島の水晶島です。右側に白い灯台のように見えるのが貝殻島。一番近いところで7kmだそうです。
島は肉眼でもはっきり見えましたが、岬の前にある資料館から望遠鏡でみると、監視艇の人影や、島にある建物(監視小屋)も見えます。この海域周辺ではロシア船による拿捕などがいつもニュースになります。

実際にこの場所で北方領土を肉眼で見て、資料館で歴史などを振り返ると日本固有の領土なんだという思いを深くしました。北海道人として、国民として、もう少し北方領土に関心を持たなくてはならないと反省もしました。
# by masako-watanabe | 2008-02-07 10:46 | Life | Comments(2)

手作りベーコン

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昨年初めての手作りソーセージを作った同じ施設で、友人Aちゃんがベーコンと鶏の薫製に挑戦し、出来たものを頂きました(^o^)
やっぱり本格ベーコンはパンチェッタとは違う風味で美味しい!!鶏もレッグともも肉を頂きましたが鶏肉のくさみも全くなく、あっさりしています。一番気に入ったのは燻煙をかけすぎていないところ。たまに薫製屋さんのベーコンなどは燻煙がきつすぎて、どんな料理に使っても燻煙の香りだけが鼻につく物がありますが、こちらマイルドで使いやすいです。塩分も市販のベーコンより控えめです。

つけ込み前に豚肉と鶏肉の量を聞いて、スパイスやハーブの種類や量を算定したのですが、これが少し足りなかったかもしれません。ハーブやスパイスが苦手な人もいるかもしれないと言うことで控えめにしましたが、やっぱりしっかり風味付けした方が良かったのでしょう。ソーセージの時も、こんなにハーブ入れて大丈夫かな?と思ったけれど、食べてみると「まだまだ入れても良かったね」という具合でした。

何よりも無添加!安心して食べられると言うことが一番です。次回は是非、ベーコン作りやってみたいです。Aちゃん、ごちそうさまでした♪
# by masako-watanabe | 2008-02-06 09:09 | Kitchen&Wine | Comments(4)

厚岸の海

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週末に根室から釧路にドライブしました。根室ー釧路ってすぐ近くのように感じますが、片道車で2時間もかかります。
途中、厚岸(あっけし)町を通ります。ここは牡蠣で有名な町です。海は太平洋なので流氷は来ないのですが、海の水が凍ってハスの葉のようになってきらきら光っていました。
冬の海もきれいで好きです。
# by masako-watanabe | 2008-02-05 08:56 | Life | Comments(0)

石けん講習会in温根湯

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2月最初の講習会は温根湯の石けん講習会です。この日は50名で、ローズ、カモミール、ラベンダーの中から好きなハーブを選択してもらい、その石けんを作りました。さすがに主婦の皆さんは作業が早いです。石けんをスライサーで細かくする作業も早回しのような手早さ。あっという間に練り込みに入りました。広い会場内に3種類のハーブが混ざり合って、お花畑のような香りになりました。

「ホームページ見ていますよ」と数名の方に声をかけて頂きました。とても嬉しかったです。ありがとうございます。
石けんの使い心地はいかがですか?是非お聞かせください(^o^)


この講習会が終わって温根湯から、まっすぐ根室に向かいました。
冬の夜道、4時間のドライブはさすがにちょっと疲れました(^^;)
# by masako-watanabe | 2008-02-04 13:34 | Work | Comments(0)

北海道北見市から、心と体にやさしい ハーブのある暮らしをお送りします。


by masako-watanabe