ラズベリージャム

昨日収穫したラズベリーでジャムを作りました。
とろみが出る程度まで煮詰めて、ムーランで漉します。最近アメリケーヌソースの時しか使っていないと思われるムーラン、久々の登場です(^^;)ラズベリーやブラックベリーは固い種が多く、そのままだとどうしても口に残ってしまうので、面倒でも丁寧に漉すことをお勧めします。

種を取り除くとこんなになめらかに・・・でも、量も半分になります。

大きめのボール一杯のラズベリーも小さな瓶二つになりました。冷めたら冷凍庫へ・・・。ちょっとかわいくラッピングして、フランスパンと一緒に友達へのお土産に出来るかな。
まだまだ収穫できそうなので、今度は粒のまま冷凍庫にどっさりためてから煮詰めることにしますわ。