夏野菜のバジル味噌炒め
2011年 07月 22日
庭のズッキーニが次々と収穫出来るようになりました。ラタトゥイユはもう飽きたな・・・と思ったので、ちょっと目先を変えて味噌炒めに・・・。ごま油、ネギ、しょうがでこっくりさせてからズッキーニ、トマトの順に炒めて、最後は味噌、しょう油、少量のきび砂糖で味付けるときにフレッシュバジルをざざっと!唐辛子も忘れずに。
味噌とバジルって合うんだ!!トマトの酸味も味噌に合う!
今回はズッキーニだったけれど、これから旬のナスやピーマンもいいと思います。
是非、お試しを。