ホタテご飯の秘密

今朝はホタテご飯です。お弁当もホタテご飯弁当です。

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え?ホタテが入ってない?
入ってるよ。食べてみて?
ね?
ホタテの味はするが姿は見えずって?

今年は地元オホーツクでもホタテは高級食材になってしまい、庶民のお口にはなかなか入らなくなりました。
それでも、やっぱりホタテは大好きな食材。
なんとか味わいたいなぁと思っていたら、料理上手の友達にこんないいものを教えてもらいました。

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乾燥したホタテをほぐしたもの。ほぐしていないコロコロした乾燥ホタテは、おつまみ売り場で見かけませんか?
これを戻して戻し汁と一緒に使うと本当に濃厚な味になるのです。
私はホタテご飯専用に使っていますが、ホタテシュウマイの作り方も出ているので、今度試してみようと思います。オホーツクの海の恵み、今朝もたっぷりいただきました。ごちそうさま。















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by masako-watanabe | 2016-11-29 08:18 | Kitchen&Wine | Comments(0)

北海道北見市から、心と体にやさしい ハーブのある暮らしをお送りします。


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