二度目の高加水パン

昨日のバジルベーグルはこんな感じ。
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「春よ恋」の焼き上がりの香りが大好き。これは女満別産の粉で、膨らみも艶もいいです。


そして昨日発酵させて今朝焼いたのは高加水パン。

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今回は焦がさないように蓋開けて20分焼きました。
外はパリッパリで、中はもっちりのパンです。
これで基本はマスターしたので、次は全粒粉いれてやってみたいです。















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by masako-watanabe | 2016-12-28 11:23 | Kitchen&Wine | Comments(0)

北海道北見市から、心と体にやさしい ハーブのある暮らしをお送りします。


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