ジンジャーエール

先日某カフェで自家製ジンジャーエールを頼んだのですが、これがものすごく美味しくて、今までのジンジャーエールのイメージがガラリと変わりました。辛くて、スパイシーで、香りよくて。

店員さんが「うちのはかなり辛いので、よかったらシロップ使ってください」とガムシロップも置いて行ったのですが、辛いのが美味しいのです。これは絶対家でも作ってみよう！！

帰ってから早速仕込みにかかりました。

生姜（新生姜）、黒糖（グラママッカ）、シナモンスティック、クローブホール、ブラックペッパー、ローリエ、鷹の爪

浸透圧で水分出してから煮込みます。

30分くらい煮込んでいるとすごくいい香りがしてきました。

これを一晩冷蔵庫で寝かせてから、

炭酸とレモン（本当はライムがいいんだけど）を注いで・・・。

GOOD!!!!!

適当にやったけど、ほぼカフェの味を再現できました。多分足りなかったは八角（スターアニス）かな。

暑い日はゴクゴク飲めます。

麦茶やハーブティーに次いで、我が家の夏飲みに仲間入り。