アサリを美味しく。

この前テレビでやっていた、アサリをふっくら大きくして旨味をアップさせる方法を早速やってみました。

びっくり！いつも熱を加えるほどに身が縮んでいたアサリがふっくら大きくなり、白ワインと茹で汁だけで十分の旨味が出ています。今、スーパーに新鮮なアサリが出回っているので、色々な食べ方してみようと思います。

我が家のバジルはまだ小さくで使えず。かろうじて使えるのはパセリのみです。