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カテゴリ:台北( 3 )

美味しい台北vol.3

ガイドブックにもよく出ているごま油屋さん、「信成」に行ってきました。
台北駅から二つの雙連駅のすぐそば、朝市と反対側の通りにあります。
ここは100%のごま油がお勧めとあったので、それといろいろなゴマペーストを買いました。
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日本語ぺらぺらのおばあちゃん社長が、商売上手です(笑)
実はまだ残っているごま油があったので、これは開けていませんが、ついでに買ったいりごまの方を開けてみました。

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開けた瞬間、ごま油のような強い香りがしてびっくり!!ゴマって擦ったりすると香りがたつけれど、そのままのゴマでこんな豊かな香りがするのは初めてです。これから夏にかけて、冷やし中華や中華サラダなど香り高いゴマが活躍してくれるでしょう。

そして問屋街の迪化街には中国茶を買いに出かけたのですが、思わず買ってしまったのは・・・

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我が家で使用頻度の高い乾燥桜えびと干しエビ。ついでにドライマンゴー。

朝早く行ったので、観光客もまばらで歴史ある建物をじっくり見ることができました。

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もっとディープな市場を見たければ、永楽市場へどうぞ。

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by masako-watanabe | 2019-05-03 09:54 | 台北 | Comments(2)

美味しい台北vol.2

ディンタイフォン(鼎泰豐)、正直小籠包はびっくりするほど美味しいとは思わなかったけれど、チャーハンはすごく美味しくて、帰ってきてから鶏ガラでスープをとって炊いてみた。やっぱりお米自体に味が染み込んでいるのはわかったし、鶏がらスープで炊いてから炒めるとパラパラになるのもわかったけれど、もう一つ何かが違う・・・。

レジで売っているラー油が美味しいと聞いたので一つ買ってみましたが、これがいつも買っているラー油とは大違いでかなり辛くて香りが良い。ひとさじでぐっと本格中華の味になるので、何が違うのかなと気になってしまいました。


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サラダ油、唐辛子粉、唐辛子、ネギ、ニンニク、八角の他に聞きなれない「麻椒」
いつも使っている花椒(ホアジャオ)とは違うようで調べてみたら、花椒よりかなり香りが強く、辛くて痺れるものらしいです。四川料理の痺れる麻婆豆腐は花椒ではなく、麻椒だったんですねぇ。唐揚げの下味や中華ドレッシング、餃子のタレなどに使っていますが、けっこうこの辛さと香りにはまりそう。



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by masako-watanabe | 2019-05-02 09:11 | 台北 | Comments(4)

美味しい台北vol.1

昨日から10連休のGWに入りましたが、北見は昨日の朝真っ白な雪景色でした。
今日から少し暖かくなるようですが、北海道はこの時期行楽には寒くて、花の季節もまだなので、微妙です(笑)

GWは海外に出かける人も多いようですが、一足先に連休前に台北に行ってきました。
新千歳空港から直行便格安チケットで。
行く前に買っておいたのは台湾のsimカードです。5日間使い放題で800円。
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飛行機の中でsimカードの差し替えをしておくだけで、空港に着いた瞬間から快適なネット環境。
ホテルはもちろんフリーWifiでiPadもサクサク。

桃園空港で72時間MRT乗り放題、桃園空港の往復チケットもついたジョイントチケットを購入。
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今回のホテルは台北駅の真ん前で、どこへ行くにもMRTを使いました。駅から離れている場合は安いのでタクシーも併用して。

朝市は楽しみにしていました。いろいろなところで開催されているけれど、ホテルからも近い雙連の朝市へ。駅から降りてすぐ、8時ころですでにいい香りが漂っています。まずは駅横の屋台でネギ餅を買ってぶらぶら。

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細い通りを曲がると、数人の行列ができているお店がありました。
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クレープのような生地の上にもやしや人参、キャベツなどのドッサリの野菜と、ナッツのようなものや焼き豚ものせて、ぎゅうぎゅうに巻いています。看板には潤餅と書いてあります。地元の人が常に数人並んでいて、3個、4個と買って行きます。台湾で現地の人の行列ができている店は間違いない!と聞いていたので早速並びます。あまりに大きいので一つだけ買うことにして・・・1個40台湾ドル=150円くらいかな。目の前のお皿に勝手にお金を入れておきます。

これがものすごく美味しくてヘルシー。店の奥で、空芯菜ドッサリのスープと一緒に二人で食べてお腹いっぱいになりました。あとで調べてみたら、建国肉羹潤餅という知る人ぞ知る人気のお店らしく、10時頃には売り切れてしまうらしいです。












by masako-watanabe | 2019-04-28 09:37 | 台北 | Comments(2)

北海道北見市から、心と体にやさしい ハーブのある暮らしをお送りします。


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