カテゴリ:Work( 289 )

留学生の講習

今年で7年目になる北海商科大学の中国人留学生の講義と実習。山東大学と煙台大学から18名。講義と講義の間の調理実習はおにぎりと卵焼きは一人ずつの実習で、他にみんなで豚汁を作りました。9日夜に新千歳空港に着いて、翌日の午後に北見入り、次の日の朝一番に私の講義なので、彼ら彼女らにしたらコーディーネーターの先生の次に話をする日本人が私というわけで・・・・3週間の滞在なんだから、本当はもっと日本語の講座を受講してから私の講座にしてほしい・・・と思うんだけど、いつもトップバッターで超疲れる(笑)


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でも、ほとんどの子が初めての料理(中国では包丁すら持たせない家庭の子たち)で、「自分で作るのは大変だったけれど、一番おいしい!」「料理は初めてだけどすごく楽しい」「卵焼きのフライパン買って帰りたい」と喜んでくれてよかった。。。。たくさん日本で思い出作って帰ってね。


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by masako-watanabe | 2018-07-12 19:48 | Work | Comments(0)

女性センターで料理講習会

女性センターで講習会。
生姜、ニンニク、唐辛子、ミョウガ、柚子、紫蘇などの和のハーブもたくさん使ってみました。
ホタテと菜の花の炊き込みご飯が、ふんわり美味しく炊けて感激!ほろ苦い春の味覚を楽しめました。

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by masako-watanabe | 2018-03-20 17:09 | Work | Comments(0)

大空町で男の料理教室

大空町で男の料理教室。

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酒の肴にもなるメニューを・・・というご要望でしたが、それは私が一番得意な分野でございます(笑)
20代から70代までの男性陣は、初心者からよく料理をするという方まで様々でしたが、抜群のチームワークと丁寧な作業がびっくりするほど素晴らしい!!初めての魚の三枚下ろしは真剣そのもの!揚げ物だってこなします。ちょっと多いかな?と思ったけれど、4品作ってもらいましたが、1時間半で完成しました。町の担当者も男性で、しっかり一人分の働きをしていただきました。

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「土曜日のお昼にこんなご馳走っていいよなぁ」
「なんだか自信ついたよ」
「ぜひまたやってほしい!」と、嬉しいお言葉。
私も、お腹いっぱい、充実感いっぱいの土曜日でした。
ありがとうございます。

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サンマの春巻き
牛肉と大根のピリ辛サラダ
ミネストローネ
ホタテの炊き込みごはん









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by masako-watanabe | 2018-03-10 14:25 | Work | Comments(2)

嬉しいご注文

昨日、とっても嬉しいご注文をいただきました。

「初めまして。◯◯の娘の△△と申します。幼い頃から、渡部さんのスパイスを使って母が作ってくれたカレーが大好きで、結婚をして母から教えてもらったレシピで主人に作ったところ、主人もスパイスが最高!と、大好きになりました!母からホームページを教えて貰ったので、これからも頻繁に購入させて頂きます。よろしくお願いします。」

そういえば昨年春、お嬢さんが結婚される時にたくさんのスパイスセットを買っていただきました。長くやっていると、こんな嬉しいこともあるんだなぁと、胸の中が暖かくなりました。今日、心を込めてセットしたスパイスを発送します。

そして、私もカレーが食べたくなり、仕込み中です。

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by masako-watanabe | 2018-02-20 14:36 | Work | Comments(0)

ハーブティー講習会

のぞみ幼稚園でハーブティ講習会。
ハーブのお話の後、シングルハーブティーを何種類か飲んでもらい、それらをブレンドしたブレンドティーを飲むと、ブレンドの面白さがわかります。

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ブレンドティーも3種類飲むと、自分の好きなハーブも見えてきます。

そして、オリジナルブレンドハーブティを作ります。

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一番悩むけど、一番楽しい時間。
最後はみんな、体もぽかぽか温まっていましたね。




今月のSWIM
Nov. 12,200m/8Days/1Yoga/1Aerobics/1Balance Ball

Total 162,900m










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by masako-watanabe | 2017-11-28 15:05 | Work | Comments(0)

HP開設20年

今日で、BlueBottleのHP開設して20年経ちました。
20年前というと、当然ブログもSNSもなく、インターネットで個人が何かを発信するというのはまだ珍しい時代でした。
右も左もわからないまま始めたHPというツールを通して、多くのことを経験させてもらいました。そして何よりも本当にたくさんの方々と出会うことができました。これは何にも代えがたい宝物だと思って感謝しています。
現在、発信の方はブログ(ハッカ日記)とFacebookが中心になりましたが、ショップの方はまだたくさんの方に利用していただいており、地味に更新しています(笑)

初めの頃は自分と同年代の方たち向けにハーブの魅力を発信してきましたが、ここ数年はもっと若い世代にも伝えたいなぁという思いがあります。若い方たちと付き合っていると、私には日常なことがとても新鮮に映っている事もあるようです。逆に私がはっと気づかされる事も多く、なかなか刺激的です。この刺激がスパイスになっていていいのかも〜〜。


これから20年は無理だと思いますが(笑)もう少しお付き合いいただければ幸せです。

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by masako-watanabe | 2017-10-07 09:28 | Work | Comments(4)

青少年ホームハーブ教室

夜のハーブ料理教室。
15年通ってくれた子たちが卒業しちゃって少し寂しいなと思っていたけれど、新しい出会いも嬉しい。
品数が多かったけれど、みんなテキパキと作業してくれて、思ったよりずっと早くできました。
メンズも頑張ってくれましたよ。

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11月は生パスタします。

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by masako-watanabe | 2017-09-06 08:31 | Work | Comments(0)

のぞみ幼稚園料理講習会

昨日も肌寒い1日でしたが、料理講習会にはありがたい温度ではありました。のぞみ幼稚園の皆さんと夏野菜たっぷりのメニューを作りました。

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お料理上手のお母さんたちはとても手早くて、1時間半で完成しましたよ。
夏野菜の美味しい時期です。地元野菜をたくさん食べてくださいね。

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そして午後からは自分の体と向き合う素敵なレッスンを受けさせてもらいました。とっても充実した日でした。















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by masako-watanabe | 2017-07-19 05:24 | Work | Comments(0)

留学生の講座

今年でなんと6年目になる中国人留学生の講義と実習。
だんだん人数が多くなって昨年から20名。昨年はめちゃくちゃ疲れて、帰ってから寝込んじゃったので、もう引退したいなぁなんて思っていましたが・・・
今年はみんないい子達でした。男の子達も礼儀正しいし、人懐っこい。

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普段家で料理することはない子達ばかりで、包丁使いなど心配も色々あったけれど、↑真剣だわ(笑)

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たくさん食べて、色々経験していって欲しいです。














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by masako-watanabe | 2017-07-05 17:01 | Work | Comments(0)

青少年ホーム スパイス教室

1月の青少年ホームの教室はスパイス教室です。
16種類のスパイスをブレンドして、カレーを作ります。
今回はキーマカレーです。
カレーに合うように、酸味のあるソースを使ったチキンと、水切りヨーグルトをドレッシングに使ったサラダも。

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今年で青少年ホームの教室も15年続いたことになりました。
最初のときから来ていただいた生徒さんたちが今年青少年ホームを卒業します。
とても感慨深いです。今まで本当にありがとうございました。
またどこかでお会いできることを楽しみにしています。












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by masako-watanabe | 2017-01-19 09:22 | Work | Comments(0)

北海道北見市から、心と体にやさしい ハーブのある暮らしをお送りします。


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