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ジンジャーエール

先日某カフェで自家製ジンジャーエールを頼んだのですが、これがものすごく美味しくて、今までのジンジャーエールのイメージがガラリと変わりました。辛くて、スパイシーで、香りよくて。
店員さんが「うちのはかなり辛いので、よかったらシロップ使ってください」とガムシロップも置いて行ったのですが、辛いのが美味しいのです。これは絶対家でも作ってみよう!!

帰ってから早速仕込みにかかりました。
ジンジャーエール_f0101174_14524386.jpg

生姜(新生姜)、黒糖(グラママッカ)、シナモンスティック、クローブホール、ブラックペッパー、ローリエ、鷹の爪
浸透圧で水分出してから煮込みます。

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30分くらい煮込んでいるとすごくいい香りがしてきました。
これを一晩冷蔵庫で寝かせてから、
炭酸とレモン(本当はライムがいいんだけど)を注いで・・・。

ジンジャーエール_f0101174_14530242.jpg


GOOD!!!!!
適当にやったけど、ほぼカフェの味を再現できました。多分足りなかったは八角(スターアニス)かな。
暑い日はゴクゴク飲めます。
麦茶やハーブティーに次いで、我が家の夏飲みに仲間入り。












by masako-watanabe | 2020-07-14 15:04 | Kitchen&Wine | Comments(0)

夏休みのお知らせ

少し収まりかけていたコロナですが、北海道でもまた増えてきました。
引き続き、withコロナ意識しつつ気をつけながら生活いたしましょう。

さて、ちょっと早いのですが、今年はショップのほうで夏休みをとらせていただきます。
7月3日(金)から7月8日(水)まで
ご注文はお受けいたしますが、返信や発送は7月9日になります。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。


夏休みのお知らせ_f0101174_09174646.jpg












by masako-watanabe | 2020-07-01 09:25 | Work | Comments(0)

北海道北見市から、心と体にやさしい ハーブのある暮らしをお送りします。


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