BlueBottleのハッカ日記

新☆塩レモン

一時期塩レモンが流行って作ったこともあったけれど、なかなか使いこなせなかった記憶が・・・。

無農薬のレモンをたくさんいただいたので、再チャレンジ。今度は使いやすく、より美味しくを目指して。

今回はレモンを塩に漬けるのではなく、塩とレモンを10時間ヨーグルトメーカーに入れました。塩分控えめで8%

朝になったらドロっとした塩レモンができていたので、それをブレンダーにかけました。

見た目バターみたいな塩レモン。まろやかな塩味と、酸味、皮の苦味も入った塩レモンになりました。

今晩はこれを練りこんで唐揚げでもしてみようかなと思います。

ドレッシングや肉や魚のソースにも使えそうで楽しみです。

味見していて思ったんだけど、どうせヨーグルトメーカーで作るなら麹も入れて「塩レモン麹」も面白いかも〜〜。

ラベンダー石けん

今朝カットするのはラベンダー石けん。

不動のNO.1選手です。

最近寒くてココナツとパームのオイルがコチコチになって扱いが大変です。

前日からストーブの前に置いておけばいいんだけどね、忘れるのよね（笑）

石けん初め

遅まきながら、石けん初め。

まずはハニーカモミールから。

制作が間に合わず、結構お待たせしている状態です。申し訳ありません。

今回素晴らしいオイルが手に入ったので、来週から少し頑張りたいです。

もうしばらくお待ちくださいませ。

明けましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いします。

楽しいことや嬉しいことがいっぱいの一年でありますように。

ありがとうございました。

私にとっては急に引っ越しが決まり、後半バタバタな一年でしたが、

新しい場所で新しい気持ちで新しい出会いにわくわくした年でもありました。

今年もありがとうございました。

まだコロナも落ち着く気配はなく、制限されることもあると思いますが、

来年も皆様にとって素晴らしい年になりますように。