BlueBottleのハッカ日記

コロナのせいで・・・

朝、レッスンに行ったら今日から４日までお休みとな・・・。行く前もチェックして行ったのに、早くHPにアップしろや！

ということで（笑）昨日からうるかしていた大豆でチリコンカン作り始めました。

昨日は京都の方のレシピ真似て、ひじきときざみ昆布のおばんざい。

作りすぎてしまいましたが、また小分けして冷凍するのも嫌なので、頑張って食べます（笑）

冷凍庫の整理

我が家には冷蔵庫の他に120リットルの冷凍庫があります。

いつもは、引き出しがつっかえるほどびっちりと物が入っていますが・・・

今回、この冷凍庫を空にしようと頑張ってます。

ちょうどこんな時期だし、買い物も控えてなるべく冷凍庫の中の肉や魚を消費しなければ！

奥の方にあったジップロック入っているものは、あれ？これなに？というもの（笑）

昨日は、冷凍のコーンやパイ生地、おろし金ですりおろして冷凍しておいたパルメジャーノを使ってキッシュ。

肉系は無しで、ほうれん草、紫玉ねぎ、コーンのみ。

生クリームは使わず牛乳と卵だけでも、結構な食べ応えがありました。

今晩は、カツ用のロース肉を味噌漬けしたのを焼く予定。

ここ１ヶ月で冷凍庫の半分は消費しました。もう少しだ！！

カモミールンルン

時期的に空気が乾燥しているせいか、駆け込みか（笑）忙しくなっちゃって、
慌てて石けんの仕込みをしています。

毎日コロナコロナでなんだか気持ちも滅入ってしまいますが、しばし忘れて作業に没頭しました。今回はマレーシアで買って来たレッドパームオイルをいつもよりもかなりたーーっぷり練りこんだら、トレースも早く出て楽でした。出来上がるのは約ひと月後です。

金柑

美味しい金柑をたくさん送ってもらいました。

棚の奥に忘れられていたコアントローとオレンジキュラソーと蜂蜜で甘露煮。洋酒の香りいいです。

もう一品は金柑とクリームチーズのディップ。ナッツの食感が面白いです。クラッカーにたっぷり塗っていただきました。

この二品、私が作ったのではなく、我が家の「にわか金柑研究家」が作りました（笑）まだまだ他のレシピも試してみるらしいです。

キツネの来る庭

朝ごはん食べていたら、庭を横切る二つの茶色。

ちょっと小太りのキタキツネが二匹並んで通って行きました。うちは山の中ではありません、住宅地です（笑）