日曜日の朝

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朝はしっかりご飯…と言うことがほとんどだけど、今日は珍しくパン食です。
昨日作ったチリコンカンと、サンドウィッチ。

ヒットは1週間前に仕込んだオニオンピクルス。
粒こしょうやタイム、ローリエと唐辛子に、シソビネガーを入れただけ。まだ玉葱も堅いので辛いかな?と思って控えめに挟んだのですが、これがおいしいぃ!全然辛みもなくて、しゃきしゃき感と酸味がさわやか!
瓶を引き寄せて、たっぷり挟みなおして食べました。

明るい陽の中、ボサノバ聞きながらのんびりの朝ご飯・・・少々食べすぎ(^_^;)
さて、仕事するかな?
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# by masako-watanabe | 2006-09-03 09:32 | Kitchen&Wine | Comments(4)

ガーリックチャイブ

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何年前になるだろう?「ガーリックチャイブ」という美味しそうな(^o^)名前に惹かれて種を取り寄せたのは・・・。
ひょろひょろと伸びてきた葉っぱは、確かにガーリックのような香りですが、あれ?これって???調べてみると、なんのことはない
ガーリックチャイブ=ニラ  でした。
それから毎年決まった場所に律儀に出てきます。
星形の純白の花が可愛らしくて、ニラの鑑賞をしています(^o^)
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# by masako-watanabe | 2006-09-01 11:08 | Garden | Comments(2)

夏の終わり

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朝から雨が降っています。
少し前だったら、蒸し暑くて窓を開けていましたが、もう外の空気はひんやり冷たさを含んでいます。暑かった夏も8月と共に終わりでしょうか。
部屋の中では、すっかり乾燥したラベンダーが湿気を含んだ空気にふれて強く香っています。
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# by masako-watanabe | 2006-08-30 11:15 | Life | Comments(6)

ブラックベリー

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今年は畑に移植した方のブラックベリーが豊作です。
ツルが伸びてすごいことになっていて、花がたくさん咲いていたのは知っていましたが、いつの間にか実がたわわになっていて、びっくりです。
ラズベリーとはまた違って甘みもあり、砂糖を入れないでソースにしようと思っているので、収穫したものは次々冷凍しています。

ブラックベリーって自然の中にあったもの?改良種なのかな?
いつも思うけれど、これを最初に食べた人は勇気あるなぁって・・・。
だって、こんなに真っ黒で、テカテカしていて、どこから見ても「毒イチゴ」って感じじゃないですか?(^o^)
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# by masako-watanabe | 2006-08-24 16:15 | Garden | Comments(0)

買ってしまった

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スポーツでも何でも、何か新しい事を始めるときは必ず本を読んで、基礎知識を・・・というのが私のスタイルだけど、とうとう買ってしまった。
ずっと前から気になっていて、一度はやってみたい思っていた薫製。。。。

ベーコンやソーセージ、チーズやゆで卵ももちろんやってみたいけれど、
一番気になるのが、ホタテや牡蠣、ホッケやサーモン・・・海産系です。
ちらちらっと読んでみたけれど、いろんな食材の薫製の仕方が出ています。
それぞれの食材の特徴を生かす裏技や、本格的な燻煙器がなくても、簡単に出来る方法も書いてあります。使うスパイスやハーブは全部そろっているし(^o^)これは楽しみ!!
今月はもう全然時間がないけれれど、秋になって涼しくなったころいいんじゃないかなー?
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# by masako-watanabe | 2006-08-18 17:18 | Book | Comments(8)

北海道北見市から、心と体にやさしい ハーブのある暮らしをお送りします。


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