フライドポテト

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畑ではそろそろ早出しジャガイモの掘り起こしが始まったようです。
私は農家さん自家用畑から今日のおかず分を掘ってきました(*^_^*)土まみれになってのジャガイモ掘り、きゃーきゃー言いながら楽しみました。おばあちゃんは「なにがおもしろいんだか?」と言う顔で見ていましたけど・・・(^_^;)

で、昨晩の白ワインのおつまみは皮付きフライドポテト。。。。熱々、ほくほく。美味しい、おいしいと一人で大きいの3つも食べてしまい、晩ご飯は食べられませんでした。
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# by masako-watanabe | 2006-08-04 10:51 | Kitchen&Wine | Comments(2)

まだですかぁ?

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今年は日照不足なのか、畑の肥料不足なのか、まだ1本も収穫できてません・・・・ズッキーニ。いつもならもうどんどん収穫して、カレーやトマト煮、ラタトゥイユや漬け物にしているころなのに、3本ある苗のうちどれもまだです。いったいどうしちゃったの?
毎日畑にのぞきに行っては「まだですかぁ?」と声かけています(^_^;)
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# by masako-watanabe | 2006-07-27 10:02 | Garden | Comments(4)

コールスロー

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大きなキャベツを一玉頂いただきました。とてもみずみずしくて柔らかくて甘い!でも、一人でキャベツ一玉は食べられないナーと言う時、ほとんどをコールスローにしてしまいます。

1cm角に切って塩もみし、しんなりしたらマヨネーズと砂糖少々、グレープシードオイルとレモン汁、黒こしょうたっぷり挽いて、ハーブは好きなディルを少々。
一晩で味がしっかりしみこんで美味しくなります。
おつけもの代わりにもなるし、パンの時はサンドウィッチの具にもなるし、生ハムなんかを付け合わせればお酒のおつまみにもなる便利な一品。
私は好きなので3日で食べきってしまいます(^o^)
しっかり泳いで、新鮮野菜たっぷりの夏は、体調もばっちりです。
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# by masako-watanabe | 2006-07-26 07:48 | Kitchen&Wine | Comments(4)

ラズベリー

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昨日気がつきました。
ラズベリーが、あちこち真っ赤になってます。熟しすぎて落ちているのもたくさんありました。すっかり忘れてました、ラズベリーちゃんのこと。
赤くなり始めると、もう大変!毎日毎日収穫に追われます。1日でもさぼるとじゅくじゅくになった実がぽとぽと落ちて汚ないし、甘い香りに誘われて虫が付きます。
今年はなんだか、ラズベリー!!って気分じゃないんだけど、なったものは収穫せねば・・・。

お風呂上がりに庭を歩いていて、「あ、ラズベリー採るの忘れてた。」と、収穫作業。気がつけば腕は傷だらけ、白いパンツには「きゃー!真っ赤なシミが!」
それでも、白ワインに入れて食べると、「やっぱり好きかも〜〜♪」
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# by masako-watanabe | 2006-07-22 17:12 | Garden | Comments(0)

バジルペースト

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今年も自宅のバジルで、バジルペーストを作り始めました。
たくさんの収穫ではないので、一度に小さな瓶で2個か3個。
私の場合、このままパスタに和えて・・・と言うことはあまりなくて、ホタテやタコのカルパッチョソースにしたり、ドレッシングに入れたり、トマトソースの上からかけたり、炒め物に少しだけ入れたり・・・という使い方が多いです。
先日は松の実がなくて、クルミで代用してみましたが、クルミの方があっさりした感じになりました。
ちょっとラッピングして、友達へのおみやげに使うことも多いです。

バジルはこれからどんどん収穫出来るので、作る回数も多くなりそうです。
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# by masako-watanabe | 2006-07-21 13:56 | Kitchen&Wine | Comments(8)

北海道北見市から、心と体にやさしい ハーブのある暮らしをお送りします。


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