ブラックベリー

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今年は畑に移植した方のブラックベリーが豊作です。
ツルが伸びてすごいことになっていて、花がたくさん咲いていたのは知っていましたが、いつの間にか実がたわわになっていて、びっくりです。
ラズベリーとはまた違って甘みもあり、砂糖を入れないでソースにしようと思っているので、収穫したものは次々冷凍しています。

ブラックベリーって自然の中にあったもの?改良種なのかな?
いつも思うけれど、これを最初に食べた人は勇気あるなぁって・・・。
だって、こんなに真っ黒で、テカテカしていて、どこから見ても「毒イチゴ」って感じじゃないですか?(^o^)
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# by masako-watanabe | 2006-08-24 16:15 | Garden | Comments(0)

買ってしまった

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スポーツでも何でも、何か新しい事を始めるときは必ず本を読んで、基礎知識を・・・というのが私のスタイルだけど、とうとう買ってしまった。
ずっと前から気になっていて、一度はやってみたい思っていた薫製。。。。

ベーコンやソーセージ、チーズやゆで卵ももちろんやってみたいけれど、
一番気になるのが、ホタテや牡蠣、ホッケやサーモン・・・海産系です。
ちらちらっと読んでみたけれど、いろんな食材の薫製の仕方が出ています。
それぞれの食材の特徴を生かす裏技や、本格的な燻煙器がなくても、簡単に出来る方法も書いてあります。使うスパイスやハーブは全部そろっているし(^o^)これは楽しみ!!
今月はもう全然時間がないけれれど、秋になって涼しくなったころいいんじゃないかなー?
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# by masako-watanabe | 2006-08-18 17:18 | Book | Comments(8)

ホタテのマヨネーズパン粉焼き

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本当はこんな風に食べるホタテじゃないのです。
ぷりっぷりで濃厚なホタテはやっぱり生が一番!と思ってしまいますが、
ちょうど外で頂いたお料理、早速まねっこして作ってみました。
ブラックペッパーとイタリアンパセリをかなり効かせたけれど、やっぱりマヨ味は若者向けかな(^o^)
私は生クリームも入れたグラタンの方が好きですねー。

今週のハッカ通信はお休み致します<(_ _)>

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# by masako-watanabe | 2006-08-16 12:04 | Kitchen&Wine | Comments(9)

鶏ハム バリエーション

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トマト+ズッキーニ+鶏ハムのミルフィーユ仕立て
ミックスペッパー、バジルペーストソース
超簡単レシピ(^o^)

それと、画像はないんだけど(撮る前に完食)ホタテのグラタン。
ホタテは味が濃厚で、ロワールのChinonでも全然負けていませんでした。
ごちそうさまです<(_ _)>
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# by masako-watanabe | 2006-08-13 07:59 | Kitchen&Wine | Comments(2)

紫陽花

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子供の時から紫陽花が好きでした。
普通チューリップが出てくるような絵も、紫陽花を描いているような子供でしたし、七宝額絵をやっていたときも紫陽花はよくモチーフに使いました。

うちに株のあるうち、花が咲くのは一つだけ。2年前はきれいなブルーだったはずなのに今年は赤みがかった紫です。土のphが変わったんでしょうか。来年は肥料など入れて青に戻したいと思っています。

幾つか咲いている中から一つ切って飾ってみました。
だけどやっぱり、紫陽花は青がいいなー。
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# by masako-watanabe | 2006-08-12 09:19 | Garden | Comments(2)

北海道北見市から、心と体にやさしい ハーブのある暮らしをお送りします。


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